Sureau Noir - Généteux - BIO

Demandez à n’importe qui ce qu’est un sureau, et il y a fort à parier qu’un souvenir lui viendra immédiatement à l’esprit : un sirop de fleurs de sureau fait maison, grand-mère en train de préparer de la confiture, ou encore un buisson au fond du jardin qui attirait les oiseaux chaque année. Le sureau noir Haidegg 17 (Sambucus nigra) fait partie de ces plantes qui ne se contentent pas de pousser. Au printemps, de grandes ombelles de fleurs merveilleusement parfumées apparaissent, suivies plus tard par des baies d’un noir profond, utilisées depuis des générations dans toutes sortes de recettes. La variété Haidegg 17 a été sélectionnée pour ses grosses grappes de fruits, ses baies charnues et son rendement fiable, ce qui en fait une plante très utilisée dans la culture fruitière professionnelle également.

Une plante au rythme des saisons

Le sureau est en constante évolution. D’abord, ses fleurs blanc crème attirent des essaims d’insectes ; puis les baies brillantes prennent le relais ; et à l’automne, les oiseaux savent eux aussi exactement où trouver l’arbuste. C’est ce qui rend le sureau si vivant : il s’y passe toujours quelque chose. Autrefois, on croyait qu’un sureau apportait la chance s’il était planté près de la maison. Que cela soit vraiment vrai ou non reste à débattre, mais le fait qu’il occupe une place permanente dans les jardins européens depuis des siècles en dit long.

Bon à savoir

Attention : les baies noires du sureau noir ne sont pas destinées à être consommées crues. Les baies de sureau crues (et a fortiori non mûres) contiennent des substances naturelles pouvant provoquer des troubles gastriques et intestinaux. Une cuisson à cœur élimine ces substances, ce qui rend ces baies idéales pour la confection de sirops, confitures, gelées, jus ou autres préparations. C’est précisément pour cette raison que les baies de sureau sont principalement utilisées en cuisine depuis des générations. Vous recevrez ce Haidegg 17 bio sous la forme d’un joli arbuste bien développé, planté dans un pot P15, afin de pouvoir lui trouver immédiatement une belle place dans votre jardin.

Un arbuste fruitier qui offre quelque chose à chaque saison

Il existe des plantes qui sont magnifiques pendant quelques semaines, puis qui passent inaperçues. Le sureau noir fait exactement le contraire. Des premières fleurs au printemps aux grappes de baies foncées à la fin de l’été, il y a toujours de quoi se réjouir. Cela fait de la variété Haidegg 17 non seulement un arbuste fruitier précieux pour le potager, mais aussi une plante merveilleuse pour tous ceux qui souhaitent apporter plus de biodiversité et de vie dans leur jardin. De plus, année après année, vous profiterez d’une récolte idéale pour toutes sortes de délices faits maison.